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業界ニュース
食品業界のプレスリリースを、受託メーカーの目線で解説しています。週に2〜3本のペースで更新しています。
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2026年10月
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9
金
お菓子
25歳職人が日本のローカル素材で頂点に——ジェラートワールドツアー2026決勝を、地場素材アイスのPB・OEM開発から読む
ジェラートやアイスクリームの製造機械メーカー「カルピジャーニ」の日本法人カルピジャーニ・ジャパン株式会社(本社 […]
飲料
ファントムブルワリーが自社醸造所を持った——OHLOY BREWINGが見据える、1仕込み約520Lの小ロットビールOEM
香川県高松市のオーロイブルーイング株式会社(代表取締役:渡辺仁史)が、クラフトビールブランド「OHLOY BR […]
8
木
健康食品
米ぬかは「捨てる部分」ではなく機能性素材になる——築野グループがシンポジウムで示す、副産物起点の商品開発
築野グループ株式会社(和歌山県伊都郡かつらぎ町、代表取締役社長:築野富美)は、11月5日(木)にあべのハルカス […]
7
水
調味料
「酵母エキスは結局なにが違うのか」に答える——Dashi Tradingが銘柄による風味の違いを試食で確かめる無料セミナーを開催
Dashi Corporation株式会社(本社:東京都品川区、代表:水野勉)の子会社であるDashi Tra […]
6
火
冷凍食品
川魚の小骨をどう越えるか——マーサーロック「佐久鯉薫」が冷燻製と薄切りで挑んだ、地域素材の商品化を受託視点で読む
長野県千曲市のマーサーロック株式会社が展開する燻製ブランド「信州スモーク」の新商品「佐久鯉薫(さくごいくん)」 […]
5
月
展示会
雨の梅田に44農家、前回売上を超えたブースも——にっぽん青果祭が映す『産地と直接つながる』商品開発の接点
にっぽん青果祭実行委員会(株式会社N.Create、株式会社Z-ONE、株式会社M&A、株式会社おおき […]
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