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業界ニュース

食品業界のプレスリリースを、受託メーカーの目線で解説しています。週に2〜3本のペースで更新しています。

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2026年10月‹ 2026年9月›
9金
お菓子25歳職人が日本のローカル素材で頂点に——ジェラートワールドツアー2026決勝を、地場素材アイスのPB・OEM開発から読むジェラートやアイスクリームの製造機械メーカー「カルピジャーニ」の日本法人カルピジャーニ・ジャパン株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役：スクリミッツィ・ロレンツォ）が、2026…飲料ファントムブルワリーが自社醸造所を持った——OHLOY BREWINGが見据える、1仕込み約520Lの小ロットビールOEM香川県高松市のオーロイブルーイング株式会社（代表取締役：渡辺仁史）が、クラフトビールブランド「OHLOY BREWING」の自社醸造所を本格稼働させた。2022年に自社設備を持たな…
8木
健康食品米ぬかは「捨てる部分」ではなく機能性素材になる——築野グループがシンポジウムで示す、副産物起点の商品開発築野グループ株式会社（和歌山県伊都郡かつらぎ町、代表取締役社長：築野富美）は、11月5日（木）にあべのハルカスで開かれる「お米の新たな価値を学ぶシンポジウム」（一般社団法人機能性健…
7水
調味料「酵母エキスは結局なにが違うのか」に答える——Dashi Tradingが銘柄による風味の違いを試食で確かめる無料セミナーを開催Dashi Corporation株式会社（本社：東京都品川区、代表：水野勉）の子会社であるDashi Trading株式会社は、世界的な酵母メーカーであるエンジェルイースト社（正…
6火
冷凍食品川魚の小骨をどう越えるか——マーサーロック「佐久鯉薫」が冷燻製と薄切りで挑んだ、地域素材の商品化を受託視点で読む長野県千曲市のマーサーロック株式会社が展開する燻製ブランド「信州スモーク」の新商品「佐久鯉薫（さくごいくん）」が、「FOOD SHIFT セレクション2026」で優秀賞を受賞した。…
5月
展示会雨の梅田に44農家、前回売上を超えたブースも——にっぽん青果祭が映す『産地と直接つながる』商品開発の接点にっぽん青果祭実行委員会（株式会社N.Create、株式会社Z-ONE、株式会社M&A、株式会社おおきに、みのり農園）は2026年10月5日、大阪・梅田で開催した「第4回 …
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