Omusubi Co., Ltd.
愛媛2026.09.26 更新
愛媛県発の業務用おにぎり・米飯・スパイスのOEMを手がける
株式会社おむすびは、愛媛県新居浜市に所在し、讃岐名物「骨付鳥」用のスパイスパウダー「おむすび印『骨付鳥』スパイスパウダー」の卸販売と、骨付鳥の開業コンサルティングを行う会社である。香川県出身の代表が厨房設備販売会社の業務で骨付鳥店の開業に関わるなかで得た知見をもとに、業務用の骨付鳥専用スパイスを開発した。同社はこのスパイスを20年の歳月をかけて完成させたと説明している。一般向けの瓶詰め商品は2023年5月に販売を開始し、スパイスの累計販売本数は5万本を超えたと公表している。
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会社概要
| Company name | Omusubi Co., Ltd. |
| Location | 〒792-0811 愛媛県新居浜市庄内町4-6-68 |
| 電話・FAX | TEL 0897-36-1775／FAX 0897-32-5080 |
| Business | おむすび印「骨付鳥」スパイスパウダーの卸販売、「骨付鳥」開業コンサルタント |
| 問い合わせ | info@omusubii.com。公式LINEでの相談窓口も設けている |
同社は「讃岐名物『骨付鳥』を全国へ！」を合言葉に掲げ、骨付鳥店の開業支援や持ち帰りメニューの導入など、業態を問わずオーブンと作り方をセットにした開業支援を行うとしている。自社サイトでは、骨付鳥の普及を世界に広げることを目的とした会社だと位置づけている。
取り扱う商品と卸の単位
| おむすび印「骨付鳥」スパイスパウダー（瓶） | 内容量約90g。原材料は食塩（国内製造）、胡椒、ガーリック（国産）、パン粉（小麦を含む）、山椒、貝ca。鶏肉に対して3.5〜3.8％を振りかけることを推奨しており（水分量の多い鶏肉は3.8％）、1本で約9〜12本の骨付鳥ができるとしている。JAN 4595315366010、ケースのITF-14／GTIN-14は14595315366018。賞味期限は本体裏面に記載し、販売時点で半年以上を目安とする。卸単位は1ケース54本入り、売価はオープン価格 |
| 業務用スパイス（袋） | 1kg×15袋入りで約1,500〜1,700本分。袋タイプのため別途ふりかけボトルが必要になる。基本的に同社の開業支援を受けた事業者への販売としており、その理由を、出来立てを美味しく提供してもらうために骨付鳥を高いレベルで商品にするコツも同時に伝えたいためだと説明している |
| 讃岐本鷹 一味「骨付鳥 赤仕上粉」 | 香川県の讃岐本鷹のみを使用した一味。2026年秋発売予定。JAN 4595315366072。スパイスパウダーを振りかけた後に重ねて使う用途で、塩は入っていないと案内している |
| 骨付鳥生フランク（業務用） | 同社のスパイスパウダーを使用したボイル済みの生フランク。内容量5本／1袋×20袋、卸単位は1ケース100本入りから（冷凍送料別途）。賞味期限は製造時で冷凍1年間。冷凍の場合は8分ほど湯煎したうえで鉄板やフライパンで焼き目を付ける調理方法を案内している |
| 焼きたて「骨付鳥」真空パック・ひな（冷凍） | 焼きたての骨付鳥ひなを真空パックにした商品。鶏油30gを同封する。内容量1本、賞味期限は製造時で冷凍1年間。JAN 4595315366096、卸単位は1ケース40本入り。贈答用箱も用意しており、スパイス1本＋真空パック1本、真空パック2本、真空パック3本の3仕様がある |
スパイスは国産（現在は香川県産）のにんにくパウダーを使用しており、添加物を使用しない業務用スパイスとして開発したとしている。別子飴本舗の菓子「ポリポーリ」の骨付鳥味では味付けを担当したが、この菓子に使われているスパイスは製品そのままではなく菓子用に調合したものだと注記している。
メニュー導入・開業支援の条件
| 対象 | 精肉店、居酒屋、持ち帰り専門店、ゴーストキッチン、キッチンカー、催事、チェーン展開を検討する事業者など |
| エリア条件 | 「一駅一店舗限定」。同一エリアで重複導入を避ける方針とし、対象範囲や優先条件は地域によって調整するとしている。講習が決まった段階で契約書を作成する |
| ロイヤリティ | 一切なしと明記している |
| 支援の範囲 | 業務用スパイスの卸、基本レシピ（焼き方・仕込み）の現地講習、提供方法の設計、品質のコツの伝授、売り方・店舗設計・厨房器具の個別相談。希望により店舗内装や厨房設計まで対応する。POP・卓上・のぼりなどの販促物の設計も可能としている |
| 講習 | 現地店舗で2日間（1日2時間程度）。希望すれば講習翌日から販売可能だとしている |
| 設備 | 骨付鳥はオーブン料理のため業務用オーブンの導入が必須。既存のオーブンは使えるものと使えないものがあるため、型番を問い合わせれば可否を無料で診断するとしている |
| 費用 | 初期のオーブン導入費・講習費・条件は導入形態（居酒屋、持ち帰り専門店、必要売上、店舗形態）によって異なり、ヒアリング後に見積もる |
| 進め方 | 資料請求（返信メールから導入検討資料をダウンロード）→オンライン相談によるヒアリングと導入形態の設計→開業支援決定・オーブン導入（現地にあれば講習のみ）→2日間の現地講習 |
同社は売上のモデルケースとして、1日30本×1,100円×25営業日で月間825,000円という試算を提示しているが、席数・立地・専門店かメニュー導入かといった条件で変わるとしており、実際の原価と粗利も提供形態（親／若）、仕込み、原材料条件で変動すると注記している。目安売価は1,000〜2,000円（業態により調整）としている。導入事例としては、奈良エリアの居酒屋「チキンバルふぉんてーる」をメニュー導入の例として公開しており、同店は骨付鳥オーブンの製作時からの取引で、一度の味付けで本格的な味に仕上がる点とオペレーションのしやすさから導入を決めたと述べている。
スパイスパウダーは鶏むね肉やささみへの使用も案内しており、ボディービル・格闘技・フィットネスといった分野でも使われているとしている。取り扱い先としてゆめタウン高松店、伊予灘サービスエリアなどが公表されている。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社おむすびの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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企業情報
| Company name | Omusubi Co., Ltd. |
|---|---|
| Location | 愛媛 |
| 概要 | Omusubi Co., Ltd. is a food company based in Niihama City, Ehime, with a mission to spread the culture of "honetsukidori" (bone-in grilled chicken), a Kagawa specialty, across the country. |
| Category | Processed foods and ingredients / Processed livestock products |
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