読み方
すーぱーふーど
英語表記
Superfood
意味・解説
スーパーフードとは、一般的な食品よりも栄養価が高く、健康維持に役立つとされる食材の総称です。
具体的な定義は国や団体によって異なりますが、日本スーパーフード協会では、**「栄養バランスに優れ、一般食品より栄養価が高い食品」「あるいはある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品」**と定義しています。
食品OEMの分野では、差別化・付加価値づけを目的とした素材選定としてスーパーフードが活用され、健康食品、プロテインバー、ドリンク、スイーツなど多様なジャンルに取り入れられています。
主な用途
・健康志向や美容志向を意識した機能性食品の開発
・プロテインバー、スムージー、青汁、サプリメントなどへの配合
・海外向け商品（オーガニック・ヴィーガン等）との組み合わせ提案
・PB商品やD2Cブランドの差別化原料としての採用
・ギフト需要やSNS映えを狙ったプレミアム商品の開発
ポイント解説
・代表的なスーパーフードには、チアシード、スピルリナ、キヌア、カカオ、アサイー、マカ、カムカムなどがある
・国産素材（大麦若葉、桑の葉、抹茶、黒ごまなど）も“ジャパンスーパーフード”として注目
・「スーパーフード」という言葉には法的定義がなく、薬機法や景品表示法とのバランスに注意
・OEM開発時は、加工適性（熱に弱い成分、吸水性など）と食味への影響もチェックが必要
・「○○配合で美容と健康に嬉しい」など、イメージ訴求と具体成分のバランスが重要
関連用語
・機能性表示食品
・ヴィーガン
・グルテンフリー
・プラントベース
・プロテインバー
豆知識
アメリカ発祥の概念であるスーパーフードは、SNS時代の“見た目×健康”ニーズにマッチし、特に女性層を中心に世界的なトレンドとなりました。
日本でも2010年代以降、海外由来のスーパーフードだけでなく、味噌、抹茶、昆布、梅干しなどが「和のスーパーフード」として再評価されています。
OEM開発では、「スーパーフード入り〇〇」や「国産スーパーフード使用」など、機能訴求とブランディングの両立がヒット商品化のカギになります。