読み方
のんあるこーる・ていあるこーる
英語表記
Non-Alcohol / Low-Alcohol
意味・解説
ノンアルコール・低アルコールとは、アルコール度数が非常に低い、あるいは含まれていない飲料を指す総称です。
日本では、**アルコール度数0.00％の飲料が「ノンアルコール」、1％未満が「低アルコール（微アルコール）」**とされます。
飲酒できない・控えたい人向けに需要が高まっており、OEMでも飲料開発の注目カテゴリーとなっています。
健康志向、妊娠中・運転時の飲用、若年層・高齢者の嗜好対応など、多様なニーズに応えるため、本物のお酒に近い味・香り・見た目を再現したノンアル製品の開発が加速しています。
主な用途
・運転時や妊娠中など、アルコールが飲めない場面での代替飲料
・アルコールが苦手な人向けの「お酒気分」需要への対応
・飲食店やホテルでのソバーキュリアス対応ドリンクの開発
・海外輸出向け（宗教的にアルコール禁止の国など）OEM製品
・機能性・健康志向ドリンク（ハーブやスパイス配合）の開発
ポイント解説
・日本では「ノンアルコール＝0.00％」、1％未満の製品は「アルコール飲料」として扱われる
・風味や泡立ちを再現する技術（脱アルコール・香料ブレンドなど）が品質の鍵
・「ソバーキュリアス（断酒志向）」という消費スタイルがZ世代を中心に広がっている
・OEMでは、アルコールを扱わない工場を選ぶことで、交差リスクを回避可能
・酒税法や表示基準も関係するため、企画段階から法規対応に精通したメーカー選定が重要
関連用語
・クラフト飲料
・発酵飲料
・機能性表示食品
・植物性ドリンク
・インバウンド
豆知識
ノンアル市場は世界的に成長しており、特に欧米・中東では宗教や健康への配慮から主力商品に近づいているジャンルです。
2023年の日本国内市場規模は約1,500億円以上、今後は「低アル＋機能性」「本格派ノンアルコール」など、“代替品”ではなく“新しいジャンル”としての評価が進むと予測されています。
OEMでの差別化には、「ボタニカル風味」「国産素材使用」「酵母由来の発酵感」などが効果的です。