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食品業界のプレスリリースを、受託メーカーの目線で解説しています。週に2〜3本のペースで更新しています。
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火
冷凍食品
川魚の小骨をどう越えるか——マーサーロック「佐久鯉薫」が冷燻製と薄切りで挑んだ、地域素材の商品化を受託視点で読む
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