株式会社しらかべ製麺所
株式会社しらかべ製麺所は、中華麺とラーメンスープの製造・販売を手がける会社である。設立は昭和60年9月（株式会社アイビイケイとして設立）、本社は岡山県倉敷市。工場は茨城県つくば市の食材工場と茨城県常総市の製麺工場の2か所で、ラーメンフランチャイズの本部機能と、飲食店向けの独自食材の開発・供給（OEM）を併せ持つ。創業家は1937年（昭和12年）に東京都荒川区で日本そば店を営んでいた。2025年1月にモトヤグループに参加している。
目次
会社概要
| 会社名 | 株式会社しらかべ製麺所 |
| 設立 | 昭和60年9月 |
| 資本金 | 4,000万円 |
| 代表者 | 代表取締役社長 岡野 恭明 |
| 本社所在地 | 岡山県倉敷市中島2236-100 |
| つくば工場（食材工場） | 茨城県つくば市手子生1039-2 |
| 石下工場（製麺工場） | 〒300-2721 茨城県常総市篠山989-1 TEL 0297-43-0522。関東鉄道常総線 石下駅 |
| 事業内容 | 飲食店に関する企業経営コンサルタント業務／麺・タレ類製造販売／建築工事および内外装工事請負業／飲食店の独自食材の開発・供給（OEM） |
| 取引先銀行 | 三菱UFJ銀行 |
| FCブランド | 東麺房、紺のれん、らーめんランド、栄福記 |
| 関係会社 | モトヤユナイテッド株式会社、株式会社モトヤエデュケイツ、メンキラベース株式会社、株式会社スカイシーカー、株式会社モトヤモビリティーズ、MGキャピタル株式会社、倉敷地所株式会社、モトヤフーズ株式会社、MOTOYA INVESTMENT ASIA Sdn.Bhd. |
OEM（共同開発）の条件
| 最小ロット | 140食 |
| 最小見積金額 | 応相談 |
| 中華麺 | 切刃#10〜#24に対応。この幅を超える特別対応も応相談としている。麺帯での提供も可能 |
| ラーメンスープ | 醤油だれ、背脂スープ、味噌スープなど |
| そのほかの製造品 | 餃子の皮、ワンタンの皮。2025年6月からは国産米粉を使った生米粉麺の製造も開始した |
| 小ロットの可否 | 自社の定番商品であれば小さいロットでの注文も可能だとしている |
中華麺の製造歴は30年以上で、要望に沿った中華麺をOEMで製造すると案内している。価格や納期については公開されていないため、個別の問い合わせが前提になる。
2工場体制と物流
昭和62年に自社工場を新設し、自社工場から鮮度を保ったまま全国に配送する物流システムを構築したと説明している。現在は、食材を生産・管理する工場と、防腐剤を一切使わない最高級の小麦粉でコシのあるオリジナル麺を生産・管理する麺工場という2工場体制をとる。委託製造に頼らないシステムのため無駄な経費が省け、加盟店オーナーからロイヤリティを取らずに運営できるとしている。
フランチャイズ事業の特徴
| 実績とノウハウ | 店舗の開店から運営まで35年以上にわたってFC本部としてパートナーを支えてきたとしている。複数の屋号・業態を持ち、独自のリサーチシステムによる物件開発を行う |
| 主要食材の自社製造 | 高品質な食材を自社工場で製造・提供する。門外不出のため他チェーンにノウハウが流出することもないとしている |
| ロイヤリティ | 自社工場製造の麺・タレ類などを安定供給しているためロイヤリティは無料 |
| 経営の自由度 | 主食材以外の食材は加盟店の裁量とすることで、鮮度の維持・仕入コストの削減・迅速性の確保を図るとしている |
| 出店フロー | 加盟相談（店舗見学・試食の案内を含む）→加盟申込→面談（見積書・事業計画書の提出、資金調達計画の相談）→FC加盟契約→店舗物件の確定→店舗設計・施工／本部研修（経営・接客・調理指導）→開店準備 |
沿革
| 1937年（昭和12年） | 創業家が東京都荒川区で日本そば店を営む |
| 1960年（昭和35年） | 「ラーメン江戸一」をオープンし、出店制度を採用 |
| 1985年（昭和60年）9月 | 株式会社アイビイケイを設立 |
| 1987年（昭和62年）6月 | 自社製造工場を新設（東京都葛飾区） |
| 1991年（平成3年）3月 | 工場を埼玉県三郷市へ移設し、生麺製造を開始 |
| 1993年（平成5年）5月 | 工場を茨城県つくば市に拡張移設 |
| 1995年（平成7年）8月 | 電話注文システム「ZsFELLOW」を導入 |
| 1996年（平成8年）3月 | 生麺工場を茨城県常総市に分離新設し2工場体制へ |
| 1998年（平成10年）1月 | 東京都葛飾区に本社新社屋を新設 |
| 1999年（平成11年）10月 | 「東麺房」事業を開始 |
| 2000年（平成12年）1月 | 資本金を4,000万円に増資 |
| 2003年（平成15年）9月 | 「夢道中」第1号店を出店 |
| 2004年（平成16年）1月 | 「めん組」第1号店を出店 |
| 2007年（平成19年）9月 | 尾張製粉グループに参加 |
| 2021年（令和3年） | 本社を移転 |
| 2025年（令和7年）1月 | モトヤグループに参加 |
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社しらかべ製麺所の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
関連記事
食品OEMの窓口に掲載しませんか？
食品OEMの窓口では、食品メーカー様の掲載を募集しています。貴社の強みや製造実績を多くの発注者にアピールできます。詳しくは掲載のご案内をご覧ください。
よかったらシェアしてね！
