ストラク株式会社
ストラク株式会社は、神奈川県横浜市神奈川区に本社を置く和菓子の製造卸会社である。令和4年（2022年）2月2日設立。自社ブランド「菓匠六雁」と「京都利休の生わらび餅」で生わらび餅に特化し、全国の飲食店、催事会場、スーパー、土産店、ホテル、ノベルティなど幅広い業種へ卸売を行っている。フランチャイズ本部としての機能も持ち、加盟数は250店舗を突破したとしている。
会社概要
| 会社名 | ストラク株式会社 |
| 設立 | 令和4年2月2日 |
| 資本金 | 2,300万円 |
| 代表取締役 | 渡辺 大河 |
| 本社所在地 | 〒221-0811 神奈川県横浜市神奈川区斎藤分町2-7 |
| 法人番号 | 1010001224414 |
| 社名の由来 | 建物などの「構造」を意味するストラクチャー（Structure）から。ローマ字表記は前半5文字をとって「STRUC」としている |
製品と事業
主力商品の生わらび餅は、わらび粉を主成分とし、なめらかな舌触りと「とろ〜り」とした弾力が特徴だと説明している。添加物に頼らず、味わいや香りで五感を楽しめるようにすることを方針に掲げている。ブランド名の「六雁」は、六が世界6大陸、雁が鳥を表し、和菓子文化を世界に広めたいという想いから名付けたとしている。2023年には製造工場の衛生管理としてISO22000を取得し（サイト上の表記は「SO22000」）、着色料や保存料を使用せずに生わらび餅の賞味期限を延長する独自技術の開発に成功したとしている。2024年には生わらび餅の年間受注量が100トンを超え、横浜市に新工場を設立した。
| 卸売先 | 全国の飲食店、催事会場、スーパー、土産店、ホテル、ノベルティなど |
| 大手企業との取引 | 成城石井、JAL、JR東海などからの受注が増加しているとしている |
| フランチャイズ | 「菓匠六雁」「京都利休の生わらび餅」のフランチャイズパッケージを展開。店舗を持たない催事型のパッケージが1年間で100契約を達成したとしている |
| 受賞 | 2024年にモンドセレクションで京都利休の生わらび餅（和三盆生わらび餅）が常温・冷凍で金賞をダブル受賞。2025年に菓匠六雁の沖縄波照間産黒糖生わらび餅が金賞を受賞。2026年度も金賞受賞を報告している。おもてなしセレクションにも出品している |
| 認定 | 経済産業省のDX認定を2024年4月1日付で再取得 |
OEM・受託製造の可否や最低ロット、価格については公開されていないため、個別の問い合わせが前提になる。
沿革
| 2017年 | 代表取締役の渡辺大河が前身となる株式会社渡辺ホールディングスを創業。産直海鮮居酒家「浜焼太郎」のフランチャイズ本部を立ち上げ、全国116店舗に拡大 |
| 2018年 | 中小企業に特化したDXの仕組みの構築に着手。北海道物産店のフランチャイズ「北海道うまいもの館」を立ち上げ全国展開を開始 |
| 2019年 | 中小企業経営向け営業支援DX「DXA」を開発 |
| 2020年 | 新型コロナウイルスによるパンデミックを受け、新たな飲食店フランチャイズ本部の創設に着手。後継者不足で減少している和菓子店の再興を実現する仕組みづくりを開始 |
| 2021年 | 新たなフランチャイズ本部を設立し、「菓匠六雁」「京都利休の生わらび餅」のフランチャイズパッケージをリリース |
| 2022年 | 和菓子文化を世界へ広めるため国際和菓子協会を設立 |
| 2023年 | 製造工場の衛生管理と外部品質チェック機関への出品を開始。生わらび餅の賞味期限を延長する独自技術の開発に成功 |
| 2024年 | モンドセレクションで金賞をダブル受賞。生わらび餅の年間受注量が100トンを超え、横浜市に新工場を設立し本社も横浜へ移転 |
| 2025年 | モンドセレクション金賞を受賞。フランチャイズ加盟数が250店舗を突破。新たな販売方法「キッチン人」をリリースし、2028年までに登録者1万人を目標に設定 |
2030年までの構想として、和菓子文化の発展とプロフェッショナルのセカンドキャリア支援を加速させるためIPOを目指すこと、体が不自由な人や自宅で世界の食事を楽しめる「メタスーパー」の展開、プロフェッショナル（アスリート・アーティスト）との案件マッチングサービス「ストラクプロ」から始める桜円アカデミーで、フェンシング教室を中心に300教室の展開を目指すことを掲げている。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、ストラク株式会社の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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