株式会社ヤマミ醸造
株式会社ヤマミ醸造は、愛知県半田市に位置する専門性の高い醸造メーカーです。1957年の創業以来、日本の伝統食文化を代表する「たまり醤油」の製造を中心に、伝統的な醸造技術を守りながら、高品質で多様な調味料・タレ類の製造に継続して取り組んでいます。米菓用しょうゆから焼肉のたれ、各種業務用調味液、健康食品用たまりなど、豊かで幅広い製品ラインナップで国内の食品産業全体をサポートしています。
国内有数の米菓メーカーや精肉・水産加工メーカーを主要な取引先として、長年にわたり高品質で安定した製品供給を実現し、業界内で高い評価と信頼を得ています。同社の最大の競争力は、昔ながらの伝統的な醸造製法を守りながらも、グルテンフリーや脱塩・脱色などの独自開発技術によって多種多様なたまり醤油の開発・製造が可能な点にあります。伝統と革新の融合による製品開発により、市場の多様化し続けるニーズに的確に応えています。
OEM・受託製造事業では、飲食店やスーパー、食品メーカー、コンビニエンスストアなど様々な業態のニーズに柔軟に対応しており、小ロット・多品種のオリジナル調味料を年間1,000アイテム以上生産する生産体制を整備しています。味や色、粘度などを自在に調整するカスタマイズ製造を実現し、お客様の多様で細やかな要望に応えています。日本の豊かな食文化を守りながら、食品業界全体の多様化するニーズに対応する信頼できるビジネスパートナーとして、高い技術力と継続的な価値提供を実践しています。
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