有限会社松蔵
有限会社松蔵は、東京都杉並区でカレー、パスタソースをはじめとする各種ソース・たれの開発・製造・販売を行うメーカーである。昭和54年12月にステーキとカレーの専門店として創業し、昭和55年3月に法人化した。東京・下北沢のカレー専門店「ふらんす亭」を展開して一時は200に迫る店舗を抱えるナショナルチェーンの運営者となったが、平成11年に全飲食部門を譲渡し、現在は食品の製造・販売に特化している。飲食店のメニュー開発からナショナルチェーンのメニュー開発、販売用のPB商品開発まで受託している。
会社概要
| 社名 | 有限会社 松蔵（まつくら） |
| 創業 | 昭和54年12月 |
| 設立 | 昭和55年3月 |
| 代表役員 | 取締役 寺尾 文利 |
| 資本金 | 300万円 |
| 本社 | 東京都杉並区堀ノ内2-12-13 TEL 03-3311-8080／FAX 03-3311-8070 |
| 業務内容 | 市販用レトルトカレー、ソース類の開発・製造・販売／業務用ソース、たれ、ハンバーグ等の各PB商品の開発・製造・販売／ギフト用カレー、ビーフシチュー、パスタの販売 |
OEM・PBの受託条件
| 最低ロット | 200kg程度〜数tまで。ナショナルチェーン向けについては、オリジナルのソース・たれを無料で開発し200kg前後から製造すると案内している |
| 温度帯 | 冷凍・常温・チルドのいずれも可能 |
| 配送 | 全国配送に対応。海外への発送は別途相談 |
| 生産体制 | 多数の協力工場を有しており、同社一社と取引すれば多くの工場を活用するのと同様の効果があるとして「合体工場」と表現している |
| 取扱品目 | カレーソース、ハヤシソース、パスタソース、ステーキソース、ハンバーグソース、シチュー、スープ、その他ソース類、調味料等 |
| 対象となる顧客 | 飲食店経営者・開業予定者、ホテルやゴルフ場など各種施設の経営者、ナショナルチェーン展開企業、チェーン展開を検討する飲食店経営者、レトルト食品・冷凍食品のPB商品開発を検討する企業など |
同社は強みとして、サプライヤーとしてのホスピタリティー、供給者責任、行動力とスピード、味の追求、柔軟な生産体制、合体工場の6点を挙げている。スピードについては、急ぎのサンプルを12時間で作った例、欠品を起こした他社商品をサンプリングから製造・納品まで48時間で完了した例を公開している。プロの料理人と食品会社のベテラン開発者が一体となって取り組み、手作りの味を忠実に再現することに自信があるとしている。
取引の流れ
| Step 01 問い合わせ | 開発したいメニューや商品を伝える。電話（03-3311-8080）またはフォーム |
| Step 02 打ち合わせ | 営業担当が開発商品の詳細、ロット数、納期などをヒアリング |
| Step 03 試作品製造 | ヒアリング内容をもとに試作と打ち合わせを繰り返す |
| Step 04 見積提出 | 開発商品が決定したら最終見積りを提示 |
| Step 05 発注 | 取引内容を双方協議のうえ発注 |
| Step 06 納品 | 指定の日時・場所に納品。全国配送に対応 |
公開されている開発事例には、福島県の飲食店からの通販用・テイクアウト用オリジナルカレーのPB委託製造、イタリアン専門卸業者からの飲食店向けオリジナルパスタソースのPB製造、都内スイーツ店のチョコレートソースのPB開発、都内のネパール料理店のオリジナルカレーのOEM・PB商品開発、都内のカレーショップのオリジナルカレーのPB開発、数店舗展開する洋食店のオリジナルハヤシソースのOEM・PB商品開発などがある。
取扱品目
| 業務用（常温） | 焼肉のたれ（いたまる、ねぎごま、みそだれ）、ステーキソース、カレー、ビーフシチュー、ハヤシライス、トマトソース、みそかつソース |
| 業務用（冷凍） | デミグラスソース、ベシャメルソース、ドレッシング各種、パスタソース、スープ各種、ハンバーグパテ |
| そのほか | 各社のPB商品（常温品・冷凍品） |
| 市販用 | ふらんす亭レモンステーキソース、ふらんす亭おろしのたれ、ふらんす亭伝説のカレー（レトルト）3種（ビーフ、ポーク、チキン）、ふらんす亭とっておきのハヤシ（レトルト） |
自社のNB商品では、30年以上続く「松蔵 カレーソース」（荷姿2kg×5袋）を代表商品に挙げている。そのほか松蔵カレー ビーフ／ポーク／チキン（いずれも個食・180g×40袋・常温）、松蔵ハヤシ（個食・180g×40袋・常温）、ベシャメルソース、デミグラスソース、デミグラスソースB（1kg×12袋・常温）、ハヤシソースB、トマトソース（1・2）、ハンバーグソース、シチューソース、カレーうどんベース、おろし柚子コショウソース（500g×20袋）、ラグーソース、蟹トマトクリームソース（120g×30袋×3）、ベーコンクリームソース（110g×40袋×3）、ペペロンチーノソース（40g×60袋×3）、パンプキンスープ（160g×30袋×3）、ミネストローネスープ、ほうれん草のポタージュ、鍋スープ（しょうゆ）、鍋スープ用トッピングソース、松蔵ハンバーグなどを扱う。トマトソース2は中国産原料を使用していない商品として案内している。市販用商品は業者向けに卸価格で販売しており、一般顧客は公式オンラインショップで購入できる。
沿革
| 昭和54年 | 東京都世田谷区の下北沢にカレー専門店「ふらんす亭」を開店 |
| 昭和55年 | 有限会社松蔵として法人組織となる |
| 昭和60年 | 下北沢に2号店を開店 |
| 昭和63年 | 渋谷に3号店を開店 |
| 平成3年 | 市販用として「ふらんす亭 レモンステーキソース」を発売 |
| 平成11年 | 市販用レトルトタイプ「ふらんす亭 伝説のカレー」シリーズを発売。全飲食部門を譲渡 |
| 平成12年 | 業務用ソース類・カレー類の販売を開始 |
| 平成18年 | 飲食チェーン店用PB商品の開発・製造販売を開始 |
| 平成21年 | 市販用レトルト商品「ふらんす亭とっておきのハヤシ」を発売 |
| 平成22年 | 営業部門、商品開発部門を杉並区堀ノ内に移転 |
| 平成25年 | 市販用レトルト商品「ふらんす亭伝説のカレー とうふとひき肉」を発売。本社を杉並区堀ノ内に移転 |
| 平成28年 | 「いかめしカレー」を発売 |
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、有限会社松蔵の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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