株式会社ふじや
株式会社ふじやは、徳島市国府町に本社を置く外食・食品メーカーである。昭和43年11月創業、昭和45年6月22日設立。徳島県を中心に香川県・愛媛県・兵庫県で焼肉店、和食店、とんかつ専門店、うどん店、牛タン専門店、から揚げ持ち帰り専門店、無人餃子販売店を運営するほか、餃子製造工場を持つ。食品事業として冷凍餃子事業と雑穀加工食品事業を手がけ、OEMの相談窓口を設けている。
会社概要
| 会社名 | 株式会社ふじや |
| 創業 | 昭和43年11月 |
| 設立 | 昭和45年6月22日 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 代表者 | 代表取締役社長 鍛谷 徹（相談役 鍛谷 幸一） |
| 売上高 | 27億円（2023年3月） |
| 従業員 | 社員80名、パートアルバイト550名、従業員総数630名。平均年齢42歳 |
| 主要銀行 | 徳島大正銀行 |
| 所在地 | 〒779-3117 徳島県徳島市国府町日開字東456-2 TEL 088-642-0050（代） |
| 事業内容 | 徳島県を中心に香川県・愛媛県・兵庫県下において、焼肉店・和食店・とんかつ専門店・うどん店・牛タン専門店・から揚げ持ち帰り専門店・無人餃子販売店・餃子製造工場などを運営 |
冷凍餃子事業
冷凍餃子業界は餡のこだわりで他社との違いを表現するケースが多いとしたうえで、皮で包む商品は皮が最も重要だという考えから開発を進めたと説明している。同社の餃子の皮は0.55ミリで、一般的なものより3割以上薄いとしており、薄さだけでなくもっちりとした食感と口どけを両立させ、焼き上げてから時間が経過しても皮が固くなりにくいことを特徴に挙げている。製造はISO22000認証を取得した食品工場で行う。主な商品としてギフトセット渦、NIKUGOEたかきび餃子36個を挙げている。無人直売店舗「餃子香月」も展開する。
雑穀加工食品事業
2050年までの世界的な人口増加によるたんぱく質不足という社会課題を解決する事業として、雑穀「たかきび」を主原料とし、動物性原料・卵・乳製品を使用しない冷凍食品の開発に取り組んでいるとしている。地元の徳島には世界農業遺産に認定された「にし阿波の傾斜地農耕システム」があり、古くからこの傾斜地でカヤ農法を用いて雑穀や野菜が栽培されてきた。高齢化でたかきび生産農家は減っているが、伝統的な文化を継承するため、にし阿波つるぎ町で生産されたたかきびは原則全量を仕入れているとしている。主な商品はたかきびハンバーグ（デミグラスソース、デミチーズ、プレーン）。
OEMの相談は問い合わせフォームで受け付けている。最低ロットや価格、納期については公開されていないため、個別の問い合わせが前提になる。
沿革
| 1970年 | 有限会社ふじやを徳島市庄町に設立 |
| 1980年 | 回転すし部門の自社ブランド「ローリーズ」1号店を開店（回転すしは現在閉店） |
| 1982年 | 有限会社ふじやから株式会社ふじやへ組織変更。回転すし部門の自社ブランド「きんたろう」1号店を開店（現在閉店） |
| 1984年 | セントラルキッチンが徳島市吉野本町に完成（現在は徳島市国府町へ移転） |
| 1986年 | 有限会社グルメサービスを徳島市沖浜に設立（現在は徳島市国府町へ移転） |
| 1990年 | 焼肉部門の自社ブランド「天山閣」1号店を開店 |
| 1991年 | 回転すし金太郎津名店を兵庫県淡路市にオープン（現在は独立） |
| 1993年 | 和食部門の自社ブランド「ふじや」1号店をオープン |
| 1994年 | 徳島市国府町に本社ビルが落成 |
| 1995年 | とんかつ部門の自社ブランド「かつ富士」1号店を開店 |
| 1999年 | 和食 海の匠ふじや総本店を徳島市国府町に開店（現在はふじや総本店に屋号変更） |
| 2003年 | 流通部門の「ふじや物流センター」を板野郡藍住町に開設 |
| 2006年 | 有限会社グルメサービスを株式会社グルメサービスへ組織変更 |
| 2007年 | 焼肉部門の新ブランド「焼肉オーダーバイキング 天山閣」に天山閣全店のリニューアルを開始 |
| 2018年 | 元祖からあげ本舗かたに商店城東店を徳島市城東町に開店 |
| 2019年 | 株式会社ふじやと株式会社グルメサービスが経営統合。焼肉部門の新ブランド「淡路牛取扱店 牛福」洲本店を兵庫県洲本市に開店 |
| 2020年 | うなぎの匠ふじや蔵本本店を徳島市庄町に開店 |
| 2021年 | 四国初の無人直売店舗「餃子香月」北島店を板野郡北島町に、愛媛県初出店の四国中央店を四国中央市に開店。熟成牛タン・とろろ タン次郎ゆめタウン徳島店をオープン |
| 2024年 | 元祖からあげ本舗かたに商店西条を愛媛県西条市に開店 |
| 2025年 | セルフうどん 阿波きらり応神店をオープン |
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社ふじやの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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