ことことビール株式会社
ことことビール株式会社は、京都府木津川市山城町に醸造所を構えるクラフトビールのマイクロブルワリーである。設立は2021年3月、資本金510万円、代表取締役は板東智也氏。業務内容はクラフトビールの製造・販売で、自社が「自信を持ってお勧めする」4種のクラフトビールを揃えている。社名は、麦汁を煮沸する釜の音「コトコト」と、京都・奈良の二つの古都にちなむ「古都古都」を掛けたものだと説明されている。
会社概要
| 会社名 | ことことビール株式会社 |
| 代表取締役 | 板東 智也 |
| 醸造所 | 〒619-0202 京都府木津川市山城町平尾三所塚58番地 |
| 電話番号 | 0774-39-7350 |
| 設立 | 2021年3月 |
| 資本金 | 510万円 |
| 業務内容 | クラフトビールの製造・販売 |
| アクセス | JR奈良線 棚倉駅から南へ徒歩2分 |
| 公式サイト | https://kotokotobeer.com |
醸造所の立地
同社は醸造所を置く京都府木津川市山城町について、茶と筍が全国的に知られるほか、米（ひのひかり）や葱（山城のねぎ）といった農産物、ブルーベリー・葡萄・いちじく・柿などの果物も多く栽培される地域だと説明している。醸造所に近い山城町森林公園はサントリー「天然水の森 きょうと南山城」として森林整備活動が行われる水源地であり、この土地でしかできないビールづくりを追求するという立地の位置づけを示している。醸造工程で出た麦芽粕を肥料として再利用してもらう取り組みを行っており、今後は地元の果物を使ったビール開発などSDGsに関わる試みも始動していると公表している。
自社ブランドのラインアップ
| GO! GO! ヴァイツェン | 大麦と小麦の麦芽を各50%使用。白ビールの味わいときめ細かな泡立ちで、和食にも合わせやすいと説明 |
| 漆黒のスタウト | 黒ビールのコクと風味を持たせつつ、ボディのあるスタイルでも飲み飽きない設計 |
| 黄金色になれ！ピルスナー | 商品ページでは「ことことビールならではの日本酒技術を盛り込んだオリジナルピルスナー」とし、麦汁の旨味とホップの苦味を打ち出すと説明。トップページでは「クラフトビールならではの技術を盛り込んだ」と表現が異なる |
| 圧倒的ホップ IPA | 3種類のホップを使用。苦味と香りのバランスを取り、食中酒としても提案 |
同社はビールと料理の組み合わせを提案する「BEER PAIRING」のコンテンツも公開しており、餃子、スパイシーカレー、シーフードパスタ、蕎麦、ステーキ、ピザ（モッツァレラ）、おでんといった品目を挙げている。販路はオンラインショップと自社醸造所での販売が中心で、全国の取扱店も広げているとしている。各地のクラフトビールイベントへの出店やラジオ番組での紹介など、対外的な露出も継続的に告知されている。
受託醸造についての記載
同社の公式サイトでは、自社ブランドのビール製造・販売については紹介されているが、受託醸造やOEMに関する記載は確認できない。
酒類販売管理者は代表取締役の板東智也氏が務めており、酒類販売管理研修の受講年月日は令和6年5月1日、次回受講期限は令和9年4月30日、研修実施団体名は一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会と表示されている。なお同社は、20歳未満の者の飲酒および飲酒運転は法律で禁止されていること、妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあることを全ページに掲出している。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、ことことビール株式会社の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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