松島屋有限会社
松島屋有限会社（店名：松島屋商店）は、島根県松江市で醤油と食酢を製造する醸造元である。昭和10年に創業し、昭和31年4月に法人化した。創業以前に松島氏から初代・井原秋三郎が事業を引き継ぐ形で創業に至ったという経緯を公開している。現在は三代目の井原浩之氏が代表取締役を務める。事業内容は醤油・食酢の製造販売と、みりん・料理酒・もろみ酢の販売。
会社概要
| 会社名 | 松島屋有限会社（店名：松島屋商店） |
| 本社・工場 | 〒690-0042 島根県松江市栄町15-1（TEL 0852-21-4527／FAX 0852-21-4893） |
| 代表者 | 井原 浩之 |
| 創業・設立 | 昭和10年創業、昭和31年4月法人化 |
| 資本金 | 500万円 |
| 事業内容 | 醤油、食酢製造販売／みりん、料理酒、もろみ酢販売 |
| 従業員 | 4名 |
| 資格 | 醤油新JAS認定工場（平成15年9月取得） |
| 公式サイト | https://matsushimaya.jp |
木桶を使った再仕込みしょうゆ
同社は、工程内で一部機械化されたとしたうえで、創業以来の木桶が再仕込みしょうゆの仕込みに現役で使用されていると説明している。もろみの攪拌には「櫂」と呼ばれる木製の棒を使う。長年にわたって使用された木桶は酵母菌により、人手による人工的な細工では造り出せない蔵の「味」を生み出すとしている。取り扱う醤油は再仕込み醤油、濃口醤油、淡口醤油で、昭和10年の創業当時から変わらない味を守り続けているという位置づけである。
沿革
| 昭和10年 | 創業。松島氏から初代・井原秋三郎が事業を引き継ぐ形で創業 |
| 昭和31年4月 | 資本金150万円で「松島屋有限会社」に法人化。初代・井原秋三郎が代表取締役に就任 |
| 昭和42年12月 | 資本金500万円に増資 |
| 昭和45年4月 | 新社屋落成 |
| 昭和46年10月 | 醤油JAS認定工場を取得 |
| 昭和55年10月 | 新工場落成 |
| 昭和59年5月 | 二代目・井原巌が代表取締役に就任 |
| 平成11年12月 | 三代目・井原浩之が代表取締役に就任 |
| 平成13年2月 | 屋外タンク、新工場落成 |
| 平成15年9月 | 醤油新JAS認定工場を取得 |
受賞歴と発注時の確認事項
2025年4月17日付で、「丸大豆再仕込みしょうゆ玄-gen- 1800ml」がジャパンフードセレクション最高位グランプリを受賞したことを公表している。
公式サイトにはOEM・受託製造の受付条件や最低ロット、価格帯の記載が見当たらない。従業員4名の規模であることも踏まえ、委託を検討する場合は対応可能な数量を含めて直接確認することになる。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、松島屋有限会社の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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