ニビシ醤油株式会社
ニビシ醤油株式会社は、福岡県古賀市に本社と工場を置く醤油メーカーです。1919年（大正8年）に初代社長の末松清一ほか107名の株主により、資本金100万円の株式組織「日本調味料醸造株式会社」として現在の地に創立しました。1965年（昭和40年）に社名を現在のニビシ醤油株式会社へ変更しています。
同社の社章は、創立以来の旧社名である日本調味料醸造株式会社の「日」と、ニビシの「二」の字をかたどったものだと説明されています。醤油のほか、つゆ、だし、酢、ソース、たれ、鍋スープ、ラーメン・ちゃんぽんスープなどを製造しています。
会社概要
| 会社名 | ニビシ醤油株式会社 |
| 所在地 | 福岡県古賀市駅東三丁目2番1号 |
| 創立 | 1919年（大正8年）。日本調味料醸造株式会社として創立 |
| 社名変更 | 1965年（昭和40年）にニビシ醤油株式会社へ |
| 代表者 | 2001年（平成13年）に末松繁雄が社長に就任（会長に前社長の末松五雄） |
| 営業時間 | 8:30〜17:00（土日祝、年末年始・夏期などの特別休業日を除く） |
| 認証 | FSSC22000（2019年取得）。認証登録範囲は醤油、つゆ、酢、ソース、たれ、乳化製品の加工（みそを除く） |
沿革
| 1919年（大正8年） | 日本調味料醸造株式会社として創立 |
| 1920年（大正9年） | 古賀工場を建設し、醤油の操業を開始 |
| 1923年（大正12年） | 国鉄鹿児島本線古賀駅にニビシ専用ホームを設立 |
| 1959年（昭和34年） | 「無手入製麹装置」を発明し、その技術を公開して業界の技術発展に貢献 |
| 1965年・1966年 | 社名をニビシ醤油株式会社へ変更。増資と合併により資本金9,000万円に |
| 1970年（昭和45年） | 柳川工場を古賀工場に統合し、工場設備を改善・拡充 |
| 1976年（昭和51年） | 営業部門を組織変更し、独立の販売会社を設立 |
| 1999年（平成11年） | 火入れ・濾過工場を新設。創業80周年 |
| 2008年（平成20年） | ニビシ食品株式会社をニビシ醤油株式会社に統合 |
| 2014年（平成26年） | ボイラー燃料を重油から都市ガスへ変更（CO2 615t-CO2／年削減） |
| 2016年（平成28年） | 瓶詰工場、第五工場、製品倉庫を新設 |
| 2019年（令和元年） | 創立100周年。食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証取得 |
2016年新設の工場でできること
瓶詰工場では、つゆやだし類のペットボトル化をはじめ、鮮度ボトル製品など各種容器に対応できる設備を導入しました。第五工場は、鍋スープやラーメン・ちゃんぽんスープをより衛生的な環境で製造できるようにしたもので、新分野への取り組みを想定した環境を整えています。
OEM受注の目安ロット
同社はOEMの受注数量の目安を公式サイトで公開しています。参考値として示されているもので、実際の条件は個別の相談によります。
| 品目（容量） | 目安ロット |
|---|---|
| つゆ・だし（1L・1.8L） | 3,000L〜10,000L |
| 鍋スープ（720ml） | 1,000L〜6,000L |
| 火入れ醤油（500ml〜1.8L） | 3,000L〜10,000L |
| バックインボックス（10L・18L・20L） | 1,000L〜2,000L |
OEM開発の進め方
| ① 問い合わせ | 専用フォームに記入。同社担当から連絡 |
| ② ヒアリング | 味の方向性、必要な分量、商品形態を確認 |
| ③ 試作 | 聞き取った味をもとに、納得できるまで作り込む |
| ④ 見積り | 試作品をもとに見積りを提示 |
| ⑤ 発注・生産 | 最終的な納品形態・納品場所を指示。希望納期に合わせて生産 |
| ⑥ 納品 | 指定の納品場所へ納品 |
問い合わせフォームでは、社名・担当者名・連絡先のほか、製造したい数量、品目、希望の納品形態、希望納期の記入が求められます。海外向けの取り組みとしては、動物性原料・乳製品・卵を使わない業務用濃縮タイプのラーメンスープ「Animal Free Ramen Soup」を英語サイトで紹介しており、1本で約25杯分、ヴィーガン・ベジタリアン対応としています。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、ニビシ醤油株式会社の公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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