社会福祉法人南高愛隣会 コロニーエンタープライズ
コロニーエンタープライズは、社会福祉法人南高愛隣会（長崎県雲仙市）が運営する就労継続支援A型事業所で、島原半島の地場産業である島原手延べ素麺の製造から直販までを一貫して行っている。製造品目は素麺のほかうどん、ラーメン、ちゃんぽん、即席めんに広がり、乾麺については2020年9月に総合衛生管理HACCP認証（国際基準）を取得している。福祉事業所でありながら、国家資格の製麺技能士5名の指導のもとで通年の安定生産を行う製麺工場として運営されている点が特徴である。
事業所概要
| 事業所名 | コロニーエンタープライズ（社会福祉法人南高愛隣会） |
| 事業区分 | 就労継続支援A型事業（雲仙地区） |
| 所在地 | 長崎県雲仙市国見町土黒甲296番地9 |
| 電話・FAX | TEL 0957-77-2137／FAX 0957-77-3966 |
| メール | colo-ep@airinkai.or.jp |
| 担当者 | 佐用・橋本 |
| 取扱品目 | 手延べ素麺、うどん、ラーメン、ちゃんぽん、即席めん、めんつゆ・スープ |
| 衛生管理 | 2020年9月 総合衛生管理HACCP認証（国際基準）取得（乾麺が対象） |
| 技術者 | 製麺技能士（国家資格）5名 |
| 通信販売 | 自社ネットショップあり |
運営母体である南高愛隣会
| 法人名 | 社会福祉法人 南高愛隣会 |
| 設立 | 1977（昭和52）年10月28日 |
| 理事長 | 田島光浩 |
| 所在地 | 長崎県雲仙市瑞穂町古部甲1572 |
| 事業所数・事業数 | 50か所／70事業（第二種社会福祉事業62、公益事業7、法人自主事業1） |
| サービス利用者数 | 約1,000名 |
| 職員数 | 549名（2015年11月現在の公表値） |
法人は知的障がい者を中心に、長崎県下5市（諫早市、長崎市、佐世保市、雲仙市、島原市）でサービスを提供している。コロニーエンタープライズは就労継続支援A型事業所であるため、利用者は雇用契約を結び、労働基準法の適用を受ける「一労働者」として働く。法人の同種事業所には配食サービスの「味彩花」、和太鼓集団「瑞宝太鼓」などがある。なお、法人概要に掲載されている職員数は2015年11月現在の数値であり、現在の規模とは異なる可能性がある。
製造体制と生産量
雲仙普賢岳の麓で、島原地方に伝わる「手延べ素麺」の製法による製造を行っている。生産量については1日1t（約20,000食）という数字が公開されている。ただし公式サイト内では記載が分かれており、事業紹介のページでは「1t（約20,000食）を2日工程にて製造」、事業所の専用ページでは「一日の生産量として1t（約20,000食）を製造」となっている。手延べ製法は工程が複数日にまたがるため、数量の解釈は発注前に確認しておきたい。
事業所での作業は、各商品の製造のほか、箱詰め、シール貼り、発送準備までを含む。HACCPについては「原材料の受入から最終製品までの各工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害を予測したうえで、危害の防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する工程管理の手法」と説明したうえで、製造している乾麺（そうめん、うどん、ラーメン、ちゃんぽん、即席めん）が認証を受けていると明記している。
アレルゲンについては「当工場では、ごま、大豆を使った商品を共通の設備で製造しております」と公表されている。黒胡麻素麺・黒胡麻うどんを製造しているため、ごまのコンタミネーション管理は仕様検討時の前提になる。
商品ラインアップ
素麺・うどんの標準品に加え、原料や副材料を変えた派生商品が並ぶ。使用している原料が商品ごとに公開されているため、どの原料まで扱えるかの判断材料になる。
| 区分 | 商品と内容量 | 原料・特徴として記載されている内容 |
| 素麺・うどん（標準） | 手延べ素麺 50g×4束（200g）／手延べうどん 200g／島原手延べ素麺10束入り 50g×10束（500g） | 10束入りは強力粉を100％使用 |
| 雑穀・胡麻 | 十六穀素麺 50g×4束／十六穀うどん 210g／黒胡麻素麺 50g×4束／黒胡麻うどん 210g | 十六穀は九州産小麦、国内産の十六穀、長崎崎戸産の天然塩とすべて国内産原料。黒胡麻は煎りゴマと練りゴマを練り込み |
| 全粒粉・地場品種 | 本格石臼挽き 全粒粉そうめん／全粒粉うどん／長崎ちゃん麦を使った手延べそうめん・うどん | 石臼挽きの全粒粉、長崎県産小麦「ちゃん麦」を使用 |
| フレーバー | 島原手延べそうめん 梅と抹茶（梅2束・抹茶2束）／手延べケール麺 50g×4束 | 束単位での味の組み合わせに対応 |
| 中華めん | 手延べラーメン各種（あごだし／とんこつ／しょうゆ／とんこつしょうゆ／担々麺／ごま塩とんこつ）各2食入り／長崎ちゃんぽん手延べ麺 2食入り／冷し中華（夏季限定） | ラーメンは福岡産小麦粉「ラー麦」使用。冷し中華は広島産レモン果汁を使ったスープ付き |
| 即席めん | 温優麺 長崎あごだし／長崎鯛だし／ミニ温優麺 15g×4袋／即席手延べラーメン／即席冷しトマトラーメン | 湯を注いで3分の簡単調理。スープ付き |
| つゆ・スープ | めんつゆ（ストレートタイプ）500ml／あごだしスープ 1食分×10袋 | めんつゆは天つゆ等にも使用可と記載 |
| 贈答用 | 化粧箱（1kg／2kg／3kg／5kg）、桐箱（1.2kg／2.4kg）、手延べうどん5・10・15・25袋セット、手延べ黒胡麻素麺2kgなど | 贈答用・記念品向けの箱詰合せを多数用意 |
和太鼓集団「瑞宝太鼓」のオフィシャルアイテムとして、あごだしスープ付きの「手延べうどん瑞宝」も販売されている。季節商品では夏季限定の冷し中華があり、夏のギフトセール（2026年は8月31日まで注文受付）も実施している。
OEM・受託に関する公開情報
| 確認項目 | 公開情報での状況 |
| OEM受託の明示 | 公式サイトにOEM専用ページはない。受託の可否は事業所への直接問い合わせが必要 |
| 対応できる形態 | 手延べ乾麺（素麺・うどん・ラーメン・ちゃんぽん）、即席めん、つゆ・スープ、箱詰合せまで自社商品として製造 |
| 生産能力 | 1t（約20,000食）。日産か2日工程かはサイト内で記載が分かれるため要確認 |
| 衛生管理 | 乾麺で総合衛生管理HACCP認証（国際基準）を2020年9月に取得 |
| アレルゲン | ごま・大豆を共通設備で製造 |
| 最小ロット・価格 | 非公開。公開されているのは自社商品の定価のみ |
| 付帯作業 | 箱詰め、シール貼り、発送準備まで事業所内で実施 |
手延べ製法という工程そのものが商品価値になる品目を扱い、国際基準のHACCP認証と製麺技能士の在籍という裏付けを持つ製麺拠点である。九州産小麦、長崎県産「ちゃん麦」、長崎崎戸産の天然塩、福岡産「ラー麦」といった地場原料を使った商品を自社で仕立てている実績があり、原料指定のある麺商品を九州で仕立てたい場合の相談先になる。箱詰めやシール貼りといった仕上げ工程まで内製している点も、ギフト向け商品を検討する際の確認材料になる。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、社会福祉法人南高愛隣会 コロニーエンタープライズの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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