株式会社川京フーズ

株式会社川京フーズは、兵庫県西宮市山口町で業務用食品の企画開発と惣菜の製造販売を行う会社である。昭和63年（1988年）4月設立。日本全国の旅館・ホテル・食品メーカー向けに、各種惣菜や瓶詰めなどを受託製造している。下ごしらえ済みの半製品・完成品から販売用のPB商品まで対応し、原料ベース50kg以上からの受注としている。

会社概要

会社名	株式会社 川京フーズ
代表者	代表取締役会長 洞 勝美／代表取締役社長 洞 祐一郎
設立年月日	昭和63年（1988年）4月
資本金	1,000万円
業務内容	業務用食品の企画開発、そう菜の製造販売
本社・加工工場	〒651-1412　兵庫県西宮市山口町下山口5丁目15番10号／TEL 078-903-5843（代）／FAX 078-903-5846
床面積	第一工場 418.81㎡、第二工場 246.74㎡
取引銀行	三井住友銀行 藤原台支店
方針	「売る側を理解できる作り手」をモットーとし、短納期や小ロットの製造にも柔軟に対応できる体制を整えているとしている

受託の条件（よくある質問より）

最低ロット	原料ベースで50kg以上からの注文としている
試作の期間	レシピがある場合、たいていのものは1週間ほどで製造するとしている
食材の持ち込み	基本的に可能。ただし食材の衛生管理の問題があるため、事前の打ち合わせを求めている
レシピがない場合	イメージを伝えれば、同社の料理責任者がレシピを作成して製造するとしている
対応範囲	下ごしらえ済みの半製品・完成品から、販売用のプライベートブランド商品の製造まで

オーダーの流れ

問い合わせ・依頼	担当者が打ち合わせを行う
試作品製造・試食会	打ち合わせで決まったレシピ通りに製造したものを試食・確認してもらう
製品決定・価格決定	内容を確定させたうえで価格を決める
製造・納品	決定した仕様で製造して納品する

工場の設備

第一工場	コンロ×5台、フライヤー×2台、スチームコンベクション×3台、深絞り自動真空包装機×1台、ブラストチラー＆ショックフリーザー10段×1台、真空包装機×1台、混合カッター×1台、ガスコンロ×5台、真空梱装機×1台
第二工場 作業場1	レトルト蒸気殺菌釜×1台、蒸気釜・煮炊撹拌釜 各1台、ブラストチラー＆ショックフリーザー20段×1台／10段×1台、自動充填機×2台、金属検知器×1台、自動キャップしめ機×1台、除水機×1台、シュリンクフィルム包装機×1台、蒸し器×1台
第二工場 作業場2	試作・盛り付けルーム。品質・原材料管理を安定させるため室内を15℃に設定して調理・加工する
第二工場 2F	ラベル貼り付け・梱包（円筒自動ラベル貼り機）
保管	冷蔵・冷凍の保管室を備え、材料・商品を保管できる

同社は自社工場での調理・加工を「お店のセントラルキッチン」として位置づけている。価格は公開されていないため、依頼を検討する場合は個別の見積もりが必要になる。

掲載情報について

このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社川京フーズの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。

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