株式会社丸正醸造
株式会社丸正醸造は、1895年創業の長野県松本市の老舗蔵元です。信州古式製法による天然醸造にこだわり、信州の寒冷な気候を生かした長期低温熟成により、穏やかな香りと延びのある旨味が特徴の高品質な味噌・醤油を製造しています。国産原料を厳選し、美味しく安心できる製品づくりを実現しています。
飲食店向けのOEM・受託製造が同社の大きな強みです。ラーメン店や蕎麦屋をはじめ、店舗オリジナルの「かえし」「つゆ」「たれ」などの商品開発を数多く手掛けており、味噌・醤油づくりの長年のノウハウを活かした各種調味料の企画・製造をワンストップで対応しています。濃口・薄口・再仕込みなど多様なニーズに柔軟に応え、他にはない独自の味づくりを実現することで、飲食店の商品差別化を支援しています。
信州古式製法の伝統技術と現代的なOEM受託製造の融合により、食品メーカーや飲食業の新商品開発パートナーとして活躍しています。
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