株式会社食養の杜とやま
富山県発の無添加米飯・パックご飯・弁当・惣菜のOEMを手がける
株式会社食養の杜とやまは、富山県中新川郡立山町に本社を置くレトルト食品メーカーである。令和3年（2021年）4月1日設立。同年に新設したレトルト粥専門工場で、お粥を中心としたレトルト食品の製造とOEM受託を行っている。有機JAS加工認証を取得した工場で、精米から製造・包装まで一貫して対応するとしており、少量生産（1,000パック〜）から中ロットまで柔軟に対応すると案内している。
会社概要
| 会社名 | 株式会社食養の杜とやま |
| 役員 | 代表取締役 江㞍 昭／監査役 飛見 丈行 |
| 設立年月日 | 令和3年4月1日 |
| 資本金 | 2,825万円 |
| 事業内容 | レトルト食品の製造・販売／自社製品の通信販売事業 |
| 本社 | 富山県中新川郡立山町蔵本新266番地2 TEL 076-464-2788／FAX 076-464-2787（営業時間 平日9:00〜17:00） |
| 射水工場 | 富山県射水市今開発195番地（ニュー・ブリッジ内） |
OEMの条件
| ロット | 約1,000個の小ロットから受託。月産1万〜3万個程度の中ロットまで対応する。内容量や容器サイズによって経済ロットが異なるとしている |
| 対応品目 | お粥が中心。カレーや炊き込みご飯の素など、製品によっては小ロット対応が可能としている |
| サンプル作成 | 有償で可能。依頼から3〜6週間程度かかる |
| 原材料の持ち込み | 柔軟に対応するとしている。ただし製造ラインを汚染するおそれのある原料（土付きの野菜など微生物汚染リスクのあるもの、色の付着や作業環境悪化のおそれがあるもの、匂いの強いもの）は受け入れていない |
| 原料調達 | 自社の取扱い原料であればそのまま準備する。実績のないものも仕入確認はするが、依頼側で準備を求める場合があるとしている |
| 賞味期限 | 内容物や容器によって異なるが、製造後約1年〜2年程度 |
| 納期 | 発売日など重要な日程が関わる初回製造は、製造ラインを確保するため希望納期の3か月前の発注を求めている。通常製造のリードタイムは約2か月（製造ラインの混雑状況による） |
| 殺菌だけの受託 | 持ち込み品のレトルト殺菌のみも可能。オプションでX線検査・重量検査も受託する |
| パッケージ | 相談可能。取り組みのあるパッケージ会社を紹介する形になるとしている |
| 価格 | アイテムや製品仕様によって異なり、製造個数が増えると単価が下がるとしている。概算見積りの提出が可能 |
| 配送 | 国内全国に対応。分納にも対応する |
製造の流れ
| 1. 問い合わせ | 問い合わせフォームまたは電話で受付。要望を聞き、自社での製造可否を含めて検討し、この時点で概算見積りも提出する |
| 2. 開発・製造 | 要望と自社の提案をもとに製品の開発・製造を行い、最終的なレシピを決定する |
| 3. ライン確認 | 実際の製造ラインで生産に問題がないか確認する |
| 4. 本製造・納品 | 本製造を行い、社内で出荷検品をしたうえで指定の届け先に納品する |
原料と設備
お粥は「米」「水」「塩」で味が決まるシンプルな食品だとしたうえで、米は有機認証オーガニック米を中心に北陸のブランド米を使用し、水はカルキを取り除いた軟水濾過水、塩は富山の海洋深層水の源水を使うと説明している。玄米の保管、精米、炊き上げ、パック詰めまでを自社で一貫管理する。設備としては、温度と湿度を管理した玄米専用の保管冷蔵庫、精米設備、ろ過した水の設備、X線異物検査機とウエイトチェッカー、日産約5,000食製造可能なレトルト釜を備える。
衛生認証については、JFS規格やISO22000といった外部機関による認証制度は取得していないと明記しており、HACCPに則った衛生管理を運用し、レトルト食品におけるCCP（重要管理点）を起点に製品を製造していると説明している。有機JAS認証については、農林水産大臣の登録を受けた登録認証機関から認証を受けた工場だとしている。
このほか、幼稚園や高齢者施設など契約先へ五分搗き米を使った弁当を提供する給食・弁当製造、富山県の名産品「エンレイ大豆」を中心とした大豆製品や羊羹などの和菓子の製造を手がけている。自社製品としては北陸を中心とした厳選米や自社製造のお粥製品を通信販売しており、有機JAS認証を取得したオーガニック米も贈答用として扱っている。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社食養の杜とやまの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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