株式会社TORIKAI CAFE
株式会社TORIKAI CAFEは、福岡市早良区を本社とするプラントベース・グルテンフリーのスイーツ専門メーカーである。業務用ブランド「Vee Sweets」を展開し、カフェ・レストラン・ECサイト向けに100％植物性かつグルテンフリーのスイーツを冷凍で供給している。福岡と東京の2拠点に工房を持ち、他社ブランド向けのOEM製造にも対応する。乳・卵・小麦を使わないスイーツに特化した専門工場を持つ点が、一般の洋菓子メーカーとの違いである。
会社概要
| 企業名 | 株式会社TORIKAI CAFE |
| 代表者 | 代表取締役 島原 創 |
| 設立日 | 2018年4月12日 |
| 資本金 | 8,206万円 |
| 本社・福岡工場 | 〒814-0022 福岡県福岡市早良区原5-14-8-101／TEL 092-707-6818 |
| 東京工場 | 〒194-0215 東京都町田市小山ヶ丘1丁目14-1 |
| カフェ | Vee Sweets CAFE YOKOHAMA／〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通5-25-3 アパホテル＆リゾート横浜ベイタワー内1F／TEL 050-8888-0779 |
| 事業内容 | プラントベーススイーツ・フードの開発・製造・販売、企業向けOEM製造、フランチャイズ店舗運営 |
| ブランド | Vee Sweets（ヴィースイーツ） |
工房の所在地については、会社概要が福岡工場と東京工場（町田市）を挙げているのに対し、OEM案内のページでは「工房を福岡と横浜に２つ所有」と記載されている。横浜にはカフェがあるため、どの拠点で製造するかは個別に確認しておきたい。
カフェから専門メーカーへの転換
同社は2018年から、スイーツ領域における「グルテンフリー」「プラントベース」「添加物使用の極少化」に取り組んできた。2019年には豆乳、おから、豆乳ヨーグルトなど国産大豆素材を使ったスイーツの開発に成功し、カフェ店舗とEC販売で展開していたが、コロナ禍を経てカフェ店舗は閉鎖に至っている。
2024年3月からはプラントベーススイーツの専門メーカーとして、OEM製造受託と業務用スイーツブランド「Vee Sweets」を開始した。創業以来のオリジナル開発品としては、福岡の豆腐店が製造する濃厚豆乳を用いた「ティラミス」、「SOYドーナツ」、「ショコラテリーヌ」などが挙げられている。素材は豆乳・米粉・麹といった国内自然由来のものを使い、日本古来の米粉・麹・味噌や地域の厳選素材を用いた研究・開発を展開しているとしている。
OEM製造の内容
| 項目 | 公開されている内容 |
| 受託内容 | カフェやレストランなどの要望に合わせたオリジナル・プラントベーススイーツの商品開発とOEM製造 |
| パッケージ | 発注側のブランドパッケージに加工した製造・納品が可能 |
| 納品形態 | 冷凍 |
| ロット | 大量生産に対応する生産ラインと、少量多品種生産を可能にする体制の両方を用意。具体的な数値は非公開 |
| 製造環境 | プラントベーススイーツに特化した専門工場。アレルゲンフリーの環境で一貫生産 |
| 対応できる開発 | 新商品の試作、季節限定商品の製造、繊細な加工、独自レシピに基づく特別なスイーツ |
| 素材 | 100％植物性素材かつグルテンフリー。国内の自然素材を用いる |
同社は自社の強みを「国内の自然素材を熟知した商品企画・スイーツ製造技術」と表現し、植物由来の素材の特性を引き出す独自の製法を確立してきたと説明している。乳・卵・小麦を使わずに従来のスイーツと同等の風味・食感を出す設計が、受託の中心的な価値になる。
近年の動き
| 2025年11月26日 | プラントベーススイーツブランド「Vee Sweets」が全国10店舗限定でフランチャイズ募集を開始 |
| 2025年12月5日 | フランチャイズ1号店「Vee Sweets NOBORITO」が登戸にオープン |
| 2026年1月29日 | 英国のバイオスタートアップ「Kyomei」と共同研究に向けた基本合意を締結 |
| 2026年2月6日 | フランチャイズ2号店「Vee Sweets KOKURA」が北九州・小倉にグランドオープン |
| 2026年9月7日 | 三喜商事株式会社とフード・スイーツ領域の開発・製造に関するアドバイザリー契約を締結 |
三喜商事とのアドバイザリー契約は、同社が持つヴィーガン・グルテンフリー領域の製造技術とノウハウを提供し、三喜商事が今後立ち上げるスイーツブランドの商品開発を支援するもの。三喜商事は1956年設立でヨーロッパの一流アパレルブランドを扱ってきた商社で、2026年7月からホールディングス体制へ移行し、ファッション・雑貨・フードなど複数の事業を展開している。第一弾としてオリジナルスイーツの商品開発を支援し、今後はフード領域への拡大も視野に入れるとしている。
発注を検討する際の確認事項
| 確認項目 | 公開情報での状況 |
| 最小ロット・価格 | 非公開。小ロット多品種と大量生産の両方に対応と記載 |
| 納品形態 | 冷凍のみ |
| アレルゲン管理 | 「アレルゲンフリーの環境」と記載。対象となるアレルゲンの範囲と検査方法は要確認 |
| 製造拠点 | 福岡工場と東京工場（町田市）。OEMページの「福岡と横浜」という記載との対応は要確認 |
| 対応品目 | ティラミス、ドーナツ、テリーヌなどの実績。フード領域への拡大を表明 |
| パッケージ | 発注側ブランドのパッケージでの納品が可能 |
乳・卵・小麦を使わないスイーツを、専用の環境で作れる受託先は限られる。ヴィーガン対応やアレルギー対応のデザートをメニューに加えたいカフェ・レストラン、あるいは同領域のブランドを立ち上げたい企業にとって、開発から冷凍納品までを一括で任せられる候補になる。アレルゲン管理の水準については、取引先の表示方針に合うかを事前に詰めておきたい。
掲載情報について
このページは、公開されている情報をもとに食品OEMの窓口編集部がまとめたものです。設備の稼働状況、対応できる品目やロットの条件は変わることがあります。発注を検討される際は、株式会社TORIKAI CAFEの公式サイト、または同社へ直接お問い合わせのうえ、最新の内容をご確認ください。
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